主料:
土豆，
1个小红辣椒，2个
辅料:
盐适量，
油适量，
米醋，
少许，
香油，
少许，
鸡粉，
少许酸辣土豆丝的做法步骤
1.准备食材：土豆、辣椒。
2.土豆去皮，洗净切薄片再切丝，用清水浸泡片刻。
3.辣椒洗净切丝。
4.浸泡好的土豆丝捞起，沥干水。
5.热锅、放适量油，倒下土豆丝快速翻炒片刻。
6.倒入辣椒丝继续翻炒。
7.调入盐、鸡粉炒匀。
8.加入香油，米醋翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
土豆丝浸泡可以减去淀粉质，炒的时候不会糊锅，口感也清爽。加上米醋后翻炒均匀即可。土豆丝尽量切细丝。
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